Conservazione del pane

Hai comprato il pane stamattina, era croccante. Nel pomeriggio lo hai trovato molle, con quella crosta che cede invece di scricchiolare. Eppure era chiuso nel sacchetto di plastica. Ecco il paradosso: la plastica non ha protetto il pane. Lo ha rovinato. Non è un caso...

Perché i prodotti da forno invecchiano e ammuffiscono Quando portiamo a casa il pane, spesso ci aspettiamo che resti “come appena comprato” per qualche giorno. Quando questo non succede, tendiamo a pensare che ci sia qualcosa che non va nel prodotto. In realtà, ciò...